هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.
اللهم من أراد بمصر و أهلها خيراً فوفقه الى كل خير ومن أراد بمصر و أهلها شراً فاجعل كيده فى نحره و تدبيره فى تدميره و أهلكه كما أهلكت عاداً وثمود.. آمين
عدد المساهمات : 3908 تاريخ التسجيل : 27/02/2013 العمر : 33 الموقع : https://www.facebook.com/aljenral.tito?ref=tn_tnmn
موضوع: شيخ المحشي دايت الإثنين أبريل 22, 2013 8:16 am
شيخ المحشي دايت
طبق شيخ المحشي دايت هو طبق مغذّي بالباذنجان واللحم. أهم ما يميّزه أنه غير مقلي ومحَضر بقليل من الزيت. طعمه لذيذ جدّا!
المطبخ: وصفات لبنانية وقت التحضير: ٣٠ دقيقة وقت الطبخ: ١٥ دقيقة عدد الوجبات: ٦
مقادير شيخ المحشي دايت
١ كيلوغرام باذنجان ٣٠٠ غرام لحم مفروم قليل الدهن ٢ بصل حجم وسط, مفروم ٢ طماطم حجم كبير, مفروم ٢ ملعقة كبيرة معجون الطماطم ٢ ملعقة كبيرة صنوبر محمص ٤ ملعقة كبيرة زيت نباتي ١ ملعقة صغيره بهار, حلو قرفة ملح حسب الرغبة
طريقة تحضير شيخ المحشي دايت
١. تُحمّى ملعقتين من الزيت في مقلاة كبيرة، يضاف الباذنجان و يقلّب على النار حتى يستوي ثم يرفع عن النار. يُشق من الوسط ويوضع جانباً.
٢. لصنع الحشوة، تحمّى ملعقة من الزيت في مقلاة ويقلّى فيها نصف كمية البصل المفروم ثم تُضاف اللحمة، القرفة، الملح و21 ملعقة صغيرة بهار. يخلط المزيج على النار حتى تنضج اللحمة، يرفع عن النار ثم يضاف الصنوبر المحمّص و تخلط الحشوة جيداً.
٣. في مقلاة صغيرة، يحمّر البصل المتبقي بملعقة زيت الى أن يصبح ذهبي اللون و يوضع جانباً.
٤. تحشى حبات الباذنجان بالحشوة وتُصفّ في بايركس ثم توّزع البندورة المفرومة والبصل المحمّر فوقها.
٥. يُذوّب معجون الطماطم بكوبين من الماء، تُضاف 21 ملعقة بهار و ملح وتحرّك الصلصة ثم تسكب فوق الباذنجان.
٦. تُدخل البايركس الى الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تكثف الصلصة ثم تخرج من الفرن وتصبح جاهزة للتقديم.